Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2017  
Vendido por ESPACIO PALADAR Y TOMAR  

Vino blanco MAsaveu

- Origen: Vino D.O. Rías Baixas. - Uva: 100% Albariño de pago - Grado 13,5% Vol. VISTA: Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante. NARIZ: Alta intensidad aromática, notas de fruta madura, manzana, cítricos, notas de panadería, brioche y leves notas tostadas que irán apareciendo en el tiempo en botella. BOCA: Boca estructurada, fresca, acidez muy bien integrada, untuoso y suave. Aromas de fruta madura vía retronasal, complejo y redondo. Selección Finca Monte Alto procede del pago Monte Alto, una de las parcelas más emblemáticas de Fillaboa, es una elevación de unos 150 m. sobre el nivel del mar con 6,7 ha., de las cuales sólo se elaboran unas 10.000 botellas, dependiendo de la añada. El viñedo tiene 28 años, está conducido en espaldera y el suelo es de textura franco arenosa, con abundancia de canto rodado por su proximidad al río Miño. La maduración ha estado marcada por la sequía del verano, que adelantó la vendimia al 30 de agosto, algo insólito en esta zona. La maduración alcohólica fue perfecta, con una acumulación de azúcar en la planta que se transforma en los 13,5 grados de alcohol. Gran equilibrio entre alcohol y acidez. Elaboración: Este vino se elabora de manera tradicional, con fermentación alcohólica a Temperatura controlada, 14ºC al principio y 16ºC al final. Utilizamos levaduras autóctonas seleccionadas, y mantenemos el vino sobre las lías finas, durante 12 meses, en depósitos de acero inoxidable. Después de ese tiempo el vino se estabiliza por frío, filtra por tierras diatomeas y se embotella. Fillaboa Selección Finca Monte Alto es un gran vino albariño con enorme potencial de envejecimiento. Es aromático, franco y fresco, estructurado y complejo.

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18,90 EUR
15,62 EUR + 21% IVA